Ang dili husto nga pagkaon, tensiyon ug dili maayo nga mga batasan mahimong makapukaw sa panghubag sa pancreas. Kini usa ka seryoso nga sakit nga nanginahanglan dili lamang komplikado nga pagtambal, apan usab ang husto nga pagtul-id sa pagkaon. Ang usa ka higpit nga pagkaon alang sa pancreatitis usa ka hinungdanon nga bahin sa away batok sa sakit.
Kinatibuk-ang mga prinsipyo sa pagkaon alang sa pancreatitis
Ang pancreatitis mahimo’g magpakita sa kaugalingon nga kusang ug magdala daghang dili komportable sa usa ka tawo (acute nga porma) o adunay usa ka tinago ug hinay nga kinaiya (talamak nga yugto). Ang mga pagtulo lahi sa ilang kaugalingon dili lamang sa mga sintomas sa klinikal, kondili usab sa mga kinaiya sa pagkaon.
Sa mahait nga pancreatitis, girekomenda nga magpuasa sa daghang mga adlaw. Kini mao ang gikinahanglan aron sa paghatag sa lawas sa usa ka kahimtang sa pagpahulay, ug pagpakunhod sa focus sa panghubag sa mga tisyu.
Mahimo ka magsugod sa pagkaon sa ika-4 nga adlaw pagkahuman sa mahait nga mga simtomas sa sakit nahubsan (grabe nga kasakit, kasukaon, pagsuka ug labi nga kalibanga). Sa laygay nga pancreatitis, hinungdanon nga sundon ang usa ka pagkaon. Makatabang kini nga malikayan ang mga pagpalala ug makab-ot ang dugay nga kapasayloan.
Dugang pa, kinahanglan nimo nga sundon ang kinatibuk-ang mga prinsipyo sa nutrisyon:
- Steam heat treatment sa pagkaon. Makatabang kini sa pagpreserbar sa tanang mapuslanong sangkap sa pagkaon.
- Fractional nga nutrisyon (hangtod sa 5 ka beses sa usa ka adlaw sa gagmay nga mga dosis) - gipamubu ang pagkarga sa huyang nga sistema sa digestive.
- Importante ang pagkaon sa init nga pagkaon.
- Sa wala pa mokaon, ang pagkaon kinahanglan nga madugmok sa usa ka likido nga pagkamakanunayon.
Importante nga likayan ang pag-snack sa tibuok adlaw. Igo na sa pangunang pagkaon. Mas maayo ang pag-inom og daghang mainit nga tsa o tubig. Makatabang kini sa pagtangtang sa mga hilo sa lawas ug makunhuran ang kahasol sa tiyan.
Unsa ang imong kan-on nga adunay pancreatitis
Uban sa panghubag sa pancreas, ang mga doktor nag-asoy sa nutrisyon sa pasyente sumala sa kasagarang gidawat nga klasipikasyon sa mga diyeta - lamesa 5. Ang mga pasyente mokaon lamang sa maayo nga pagkaon ug hingpit nga nagdumili sa mga pagkaon nga makapukaw sa produksiyon sa acid sa gastric juice ug makapukaw sa pagtaas sa trabaho. sa mga enzyme sa usa ka huyang nga organ.
Talaan "Mapuslanon nga mga produkto alang sa pancreatic pancreatitis"
| Kategorya | Listahan sa grocery |
|---|---|
| Linuto nga mga utanon (giluto, linuto) | Ang mga beet, cauliflower, broccoli, patatas, zucchini, carrots, pumpkin, kamatis mahimo, apan sa gamay nga dosis. |
| Mga prutas ug berry (sama sa jelly nga mga decoction, compote, prutas ug berry puree) | Mga apricot, melon ug watermelon (2-3 ka piraso kada adlaw), mansanas, peras, uga nga ubas (pasas), saging. Gitugotan ang avocado 2 ka bulan pagkahuman sa pagpalala |
| Karne (mga cutlet, steamed meatballs, meatballs) | Koneho, pabo, baka (dila sa baka, atay sa baka), veal, manok |
| Isda (linuto o ingon nga steam cutlets, fillet) ug seafood | Cod atay, pike, flounder, pollock, pike perch. 17-21 ka adlaw pagkahuman sa pagpalala, mahimo ka mokaon sa hipon |
| cereals | Buckwheat porridge, oatmeal (muesli), bugas, semolina. Usahay makakaon ka og sebada o lugaw sa mais |
| Mga sabaw ug sabaw | Mga utanon lamang (nga walay linuto nga sibuyas ug ahos) o dairy nga adunay mga cereal. Kung walay mga exacerbations, mahimo nimong lutoon ang sabaw sa ikaduha nga sabaw sa karne. |
| Macaroni (giluto) | Vermicelli, noodles |
| Mga produkto sa panaderya | Ligo nga pan nga trigo (giluto 1-2 ka adlaw sa wala pa konsumo) |
| Ubos nga tambok nga dairy ug dairy nga mga produkto | Cottage cheese steam casseroles, keso (non-spicy), cottage cheese (non-acidic) kefir, curdled milk, fermented baked milk, butter, sour cream (dili molapas sa 1 ka kutsara kada adlaw) |
| itlog sa manok | Steam omelette, usahay makakaon ka ug linuto nga humok nga itlog |
| Mga tambok | Mantikilya, utanon (sunflower, olive) |
| Ilimnon | Usa ka decoction sa trigo bran, ihalas nga rosas, usa ka mahuyang nga tsa nga ilimnon |
| Mga tam-is (sa gamay nga dosis) | Dugos, jam, jelly (homemade), non-bread cookies, marshmallow, mousse, marshmallow |
| Nuts (galinga pag-ayo sa dili pa mokaon o chew pag-ayo) | Pistachio, walnut, mani |
| Legumes (yuta) | Beans (decoction alang sa exacerbation), soy karne, berde nga mga gisantes |
Ang gitugotan nga mga pagkaon adunay daghang mga bitamina nga matunaw sa tubig ug tambok, dato sa carbohydrates, protina ug lipid. Ug, labi ka hinungdanon, halos dili nila makalagot ang pancreatic mucosa.
Unsa ang dili kan-on nga adunay pancreatitis
Daghang mga produkto ang makahimo sa pagdugang sa pagtago sa acid ug mga enzyme, nga makapasuko pag-ayo sa pancreatic mucosa.
Busa, mas maayo nga tangtangon ang tanan nga makadaot nga mga pagkaon gikan sa pagkaon:
- maanghang, maasim, piniritong pagkaon, preserba ug atsara, tambok nga sabaw sa karne (labi na, aspic);
- mga panimpla, mga panakot, mga sarsa, mayonesa, ketchup;
- karne ug ang mga produkto niini - baboy (dila sa baboy), karnero, lakip ang tambok, sausages, aso nga karne, sausages, balyks, lard;
- tambok nga isda (salmon, catfish, carp, mackerel, herring) ug seafood (tahong, nukos, alimango, ulang);
- dato nga mga pastry, rye nga tinapay, mga produkto sa tsokolate, mga cake, mga tam-is (lollipops, caramel), halva, ice cream, glazed curds;
- kahel, igos, liso sa sunflower, radishes, radishes, tanang matang sa uhong.
Kini mao ang contraindicated sa pag-inom kape, lig-on nga itom ug berde nga tsa, gatas, mga ilimnon nga adunay gas. Ang mga mosunud nga gidili nga mga pagkaon kinahanglan nga dili iapil sa adlaw-adlaw nga paggamit hangtod sa hangtod: fast food (burger, french fries, shawarma, mainit nga iro, sushi, rolyo), chips, salted nuts, halang nga mga panakot, alkohol, nikotina.
Sample nga menu alang sa semana
Ang higpit nga pagsunod sa mga prinsipyo sa husto nga nutrisyon makatabang kaayo sa pagtambal sa pancreatitis. Ang pagkaon kinahanglan dili mabalda o junk food idugang sa pagkaon, tungod kay kini mahimong makapukaw sa usa ka mahait nga pag-atake sa sakit.
Talaan nga "Menu alang sa matag adlaw"
| mga adlaw | Menu |
|---|---|
| 1st day | Pamahaw: gatas oatmeal, mga piraso sa karne sa baka, tsa o compote |
| Ika-2 nga pamahaw: mga itlog (omelette o linuto), sabaw sa trigo (gikan sa bran), linuto nga prutas (mansanas, pear, saging - aron mapili) | |
| Paniudto: sabaw sa utanon, noodles, manok soufflé, jelly, tsa | |
| Snack: cottage cheese, kefir, fermented baked milk (opsyonal), tsa | |
| Panihapon: linuto nga pike, tinapay, tsa | |
| ika-2 nga adlaw | Pamahaw: linuto nga patatas (mashed patatas), usa ka piraso sa isda, pipila ka crackers, tsa |
| Ika-2 nga pamahaw: mga itlog, mga cutlet sa pabo, pan, compote | |
| Paniudto: sabaw sa manok fillet, isda cutlet, tinapay, curdled gatas | |
| Panihapon sa hapon: homemade berry jelly, samag-jelly nga fruit decoction, tubig gihapon | |
| Panihapon: carrot puree, meatballs, muesli, tsa nga ilimnon | |
| ika-3 nga adlaw | Pamahaw: linuto nga mga utanon nga adunay mga hiwa sa bugas, atay sa baka, tsa, steamed raisins |
| Ikaduha nga pamahaw: vermicelli, beef soufflé, apricot puree, mineral nga tubig | |
| Paniudto: sabaw (sa mga utanon), cod liver, tinapay, biskwit, tsa nga adunay dugos | |
| Panihapon sa hapon: berry jelly dishes, 2-3 ka hiwa sa watermelon o melon, compote | |
| Panihapon: muesli, linuto nga cottage cheese, jam, tsa | |
| ika-4 nga adlaw | Pamahaw: liquid semolina, utanon casserole, tinapay, fermented linuto nga gatas |
| Ika-2 nga pamahaw: dila sa baka, puree sa utanon (broccoli, carrot), pipila ka marshmallow, tsa | |
| Paniudto: sabaw sa koneho, steam meatballs, hipon, biskwit, jelly | |
| Snack: mousse o jelly, linuto nga mansanas (pear, saging) | |
| Panihapon: oatmeal, dughan sa manok, mineral nga tubig | |
| ika-5 nga adlaw | Pamahaw: humok nga linuto nga mga itlog, atay sa karne, apricot puree, tsa nga adunay dugos |
| 2nd pamahaw: utanon casserole, pasta, tomato juice, mineral nga tubig | |
| Paniudto: sabaw sa koneho, mga cutlet sa koneho o pabo, linuto nga zucchini, compote | |
| Snack: jelly, cookies, banana puree | |
| Panihapon: mashed patatas, linuto nga pollock, kefir | |
| ika-6 nga adlaw | Pamahaw: bugas, manok cutlets, cod atay, tomato juice |
| Ika-2 nga pamahaw: muesli, dila sa karne, linuto nga kalabasa, sabaw sa rosehip | |
| Paniudto: utanon nga sabaw, linuto nga isda, mansanas, mineral nga tubig | |
| Snack: cookies, jam, fermented linuto nga gatas, walnuts | |
| Panihapon: soufflé sa manok, oatmeal, pan, compote | |
| ika-7 nga adlaw | Pamahaw: linuto nga utanon, mga cutlet sa karne, tinapay, tsaa, dugos |
| 2nd pamahaw: bugas, cod liver, tomato juice, mani | |
| Paniudto: sabaw sa utanon, isda pancake, biskwit, bran decoction | |
| Snack: cottage cheese, dugos, tsa | |
| Panihapon: curdled gatas, crackers, muesli, karne sa dila |
Importante!
Ang gidak-on sa mga servings nagdepende sa kaayohan sa pasyente. Ang usa ka tawo makadugang o makapakunhod sa ilang gidaghanon, ingon man usab sa pag-usab sa pipila ka mga sangkap. Ang panguna nga butang mao ang paggamit sa eksklusibo nga mapuslanon ug gitugotan nga mga produkto alang sa pancreatitis.
Mga resipe alang sa panghubag sa pancreas
Aron mahimo ang adlaw-adlaw nga menu nga dili ingon ka makalaay, mahimo nimo kini pag-iba-iba sa mga musunud nga resipe.
Mga utanon nga ragout
Grind patatas ug pumpkin (0. 5 kg matag usa), grate 1 carrot. Ibutang ang mga utanon sa usa ka saucepan (greased sa lana sa oliba) sa mga sapaw, sugod sa mga patatas. Ibubo ang katunga sa gidaghanon sa tubig, asin ug magluto sulod sa 25-30 ka minuto. Sa katapusan, isablig sa parsley ug dill.
nagluto nga zander
Alang sa pagluto, kinahanglan nimo nga magkuha og ½ kg nga fillet sa isda, putlon ngadto sa medium nga mga hiwa ug ibutang sa usa ka linuto sa kalaha nga gitabonan sa foil. Isablig ang tanan sa ibabaw sa mga carrots (1 pc. ). Ibutang ang 10 g sa mantequilla, asin ug wrap sa foil. Magaluto sa oven sa 180 degrees sulod sa tunga sa oras.
Mga tinapay sa isda (quenelles)
Grind 400 g sa isda pulp, makadugang sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka tinapay mahumok sa gatas, ug 2 itlog puti. Asin ug pagpalihok. Paghimo og mga cutlet nga pormag bola ug ibutang sa nagbukal nga tubig sulod sa 3-5 ka minuto.
Steamed meat pudding
Mga sangkap:
- karne sa koneho (130 g);
- mantekilya (25 g);
- itlog;
- semolina (3 ka kutsarita);
- tunga sa baso nga tubig.
Guntinga ang karne nga maayo sa usa ka homogenous nga pagkamakanunayon, idugang ang semolina, whipped protein, dayon hilaw nga itlog nga yolk ug isagol ang tanan, hinayhinay nga pagmasa ang minasa ngadto sa usa ka agup-op ug alisngaw.
Curd soufflé
Guntinga ang mga mansanas (250 g) sa usa ka pinong grater, idugang ang cottage cheese (300 g). Gilain, beat nangatunaw mantequilla (50 g) uban sa asukar (3 tablespoons) ug yolks (4 pcs. ), Add puti whipped sa bula (4 pcs. ). Ibubo ang giandam nga masa sa mga mansanas ug cottage cheese, isagol. Ibubo ang nahuman nga creamy nga minasa ngadto sa usa ka greased nga porma ug magaluto sa 180 degrees alang sa 25-40 ka minuto.
Ang tanan nga mga resipe gitugotan sa laygay nga yugto sa pancreatitis. Dili lamang sila himsog, apan tasty usab, nga nagtugot kanimo nga makalingkawas gikan sa mga hunahuna bahin sa junk food ug makatagamtam sa usa ka himsog nga pagkaon.
Ang usa ka higpit nga pagkaon alang sa pancreatitis mao ang panguna nga sangkap sa pagtambal sa usa ka peligro nga patolohiya. Ang gitugotan nga mga pagkaon dato sa mga bitamina ug mineral, nga naghimo sa pagkaon nga kompleto ug himsog. Importante nga biyaan ang junk food, pagkaadik ug higpit nga sundon ang mga instruksyon sa doktor. Makatabang kini nga malikayan ang pagpalala sa sakit ug makab-ot ang dugay nga mga kapasayloan.